Tartelettes Pâquerettes

Préparation

1. Réalisation du beurre noisette. Mettre le beurre dans le bol micro-ondes, mettre par 30sec à 800watts (sans couvercle). Surveiller la cuisson. En tout, il faudra mettre 6 à 7x 30sec. Laisser tiédir sur le côté.
2. Mélanger tous les aliments secs avec le fouet à billes. Pour éviter les "morceaux", tu vas tamiser la farine et le sucre glace avant de les verser.
3. Ajouter les blancs d'œufs aux aliments secs dans le bol mélangeur 3l et mélanger avec le fouet à billes.
4. Verser le beurre noisette qui a tiédi et mélanger.
5. Verser dans les empreintes du mini tartelettes renversées. Déposer la toile de cuisson rigide dessus et cuire 12min à 180 degrés en mode chaleur tournante.
6. Faire fondre le chocolat dans le bol micro-ondes avec le couvercle en silicone 20cm. En tout 5min à 350watts (2min - 2min - 1min), mélanger entre chaque étape. Verser le chocolat fondu dans le moule Pâquerettes et mettre au frais pour que le chocolat fige.
7. Quand les mini tartelettes ont tiédi, démouler et passer au dressage. Mettre 1cc de caramel beurre salé au centre, l'étaler et recouvrir avec la pâquerette en chocolat.